生物化学实验室位于1-311，面积110平方米，每次实验可容纳学生48人。是一间把基本实验、综合实验、学科竞赛、毕业论文、科学研究等有机结合的多功能实验室。实验室现有人员7人，其中教授2人，博士4人，实验员1人。实验室面向食品质量与安全等专业的学生，主要承担生物化学实验课程教学任务。以生物大分子分离纯化的总体设计思路为框架, 学习含量测定、酶活测定、物质提取及粗分级精分级和分析鉴定的设计理念, 完成比色法、滴定法、离心分级、等电点沉淀、柱层析和凝胶电泳的基本实验训练，完成蛋白质、核酸、糖类等教师主导的基础实验，也可完成酶学和基因克隆等学生自主的半开放综合实验。主要仪器设备有：水平电泳槽、脱色摇床、低速台式离心机、电泳仪等。